L’équipe de Barista était sur place lors de l’événement, Monsieur ANEB: Le cabaret avec son bar à dripper. Nous en avons profité pour jaser avec quelques personnalités sur place afin d’obtenir leur impression sur celui-ci
Comment obtient-on une belle micromousse pour faire un latte? Dans cette capsule je vous explique les étapes pour y arriver facilement Pour consulter l’article de blogue
Nous sommes allés à la rencontre de Pénélope McQuade lors de la conférence de presse du présentée, afin qu’elle nous explique en quoi consistait ce concours de baristas et interviewer la gagnante Julie Audet (St-Henri microtorréfacteur)
Pourquoi est-ce que Ma station, un café situé dans le quartier St-Sauveur à Québec, possède-t-il 7 moulins à café? Pour le savoir, j’ai fait une entrevue avec le coproprio Dominic Dion. Pour consulter l’article de blogue
Dans cette capsule, le chroniqueur Alex Sereno devient invité l’instant d’une chronique afin de parler du lancement du nouveau Barista et des 10 ans de la maison de torréfaction de Montréal
Chaque année, j’ai le bonheur de faire de belles découvertes gourmandes grâce à On s’en food. J’ai donc décidé de vous partager mes 12 coups de coeur food de 2015. Écouter la balado CKRL ZE spiritueux Un ami m’a fait goûter au mélange « Forgiven » de la distillerie Wild Turkey. J’ai été renversé par son goût! [...]
Au menu de ma chronique breuvages ce matin: La programmation du Mondial de cidres SAQ Nous avons reçu la visite de la barista Julie Audet, qui nous a présenté le nouveau café et l’atelier de torréfaction de St-Henri microtorréfacteur . Nous en avons aussi profité pour jaser des concours amicaux de barista de la région de Québec. Pour [...]
C’est jeudi le 4 décembre qu’avait lieu le lancement officiel du « Nouveau Barista », dans le cadre du 10e anniversaire de la maison de torréfaction de Montréal.
Photo Marc-André Pichette Le 12 décembre a eu lieu la finale régionale montréalaise de MADE WITH LOVE. La soirée se déroulait à la Gare Windsor où étaient rassemblés 21 Barchefs et 8 baristas oeuvrant dans différents bars et cafés de Montréal. Dès l’entrée, au kiosque de l’École du Bar de Montréal, nous étions invités à [...]
Quelles sont les caractéristiques de bon café? Qu’est-ce qu’un barista? Vous retrouverez toutes les réponses dans cette toute première capsule de la « Série café ».
Nous sommes allés à la rencontre de Jordan Myall, le cofondateur du Cafellini de St-Bruno afin qu’il nous divulgue son truc du pro.
