Quand tu demandes à Annie du DAS Food truck de te préparer une recette de #wings, ça peut juste être délirant!!!
Pour 24 ailes
Ingrédients
24ailes
1 saucisse chorizo
100 g - de fromage râpé (monterey jack, mozzarella, cheddar)
2 gousses d'ail
1 c. thé - de sauce Sriracha
12 Tranches - de bacon
1 c. soupe - d'épices BBQ chinoises Char Siu
Directions
Faire mariner les ailes - Dans un bol, répandre les épices BBQ sur les ailes et réserver au frigo pendant 12 heures
Faire la farce - Hacher l'ail et le chorizo. Mélanger avec le Sriracha et le fromage râpé.
Farcir les ailes - Faire une petite cavité entre la chair et la peau de chaque aile. Insérer un peu de farce.
Barder les ailes - Enrouler chacune des ailes d'une demi tranche de bacon et utiliser un cure-dent pour fixer.
Cuire les ailes - Dans une friteuse à 160 degrés Celsius (325 degrés Fahrenheit), faire cuire les ailes jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 74 degrés.