Directions

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule carré de 9 pouces (23 centimètres) avec de la margarine Mirage et tapisser de papier parchemin, en laissant le papier dépasser sur les côtés pour faciliter le démoulage. Graisser le papier. Réserver.

Mélanger la farine, 1/2 tasse (45 grammes) de flocons d’avoine roulée, la cassonade, la poudre à pâte et le zeste d’orange à l’aide d’un robot culinaire muni de la lame de métal. Mélanger jusqu’à ce que l’avoine soit réduite en poudre, environ 20 secondes.

Ajouter la margarine Mirage en morceaux aux ingrédients secs et activer par pulsations jusqu’à ce que le mélange prenne l’aspect de morceaux grossiers. Réserver une tasse (165 grammes) du mélange et y incorporer la 1/2 tasse (45 grammes) d’avoine restante pour former le crumble. Réfrigérer.

Repartir le reste du mélange au fond du moule et presser uniformément. Réfrigérer.

Mélanger les fraises, la rhubarbe, le sucre, le jus d’orange, la fécule de maïs, la vanille et le sel dans un grand bol et bien enrober. Laisser reposer pendant 10 minutes.

Répandre le mélange de fruits sur la base puis émietter le crumble réservé par-dessus.

Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le crumble soit doré et que les fruits forment des bulles. Laisser tempérer complètement avant de démouler et de couper en barres.