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Bouchées de shortcake aux fraises sans gluten

crystal_logo_squarePar Margarine Crystal

août 15, 2016

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Savez-vous ce qui est meilleur qu’un shortcake aux fraises? Des bouchées de shortcake aux fraises! Cette version mini et sans gluten est facile à préparer et est parfaite comme collation ou comme petite douceur pour des invités de dernière minute.

  • Préparation: 15 mins
  • 15 mins

    15 mins

  • Portions: 18 portions

Ingrédients

Ingrédients

135 g / 1 tasse de noix de cajou, crues

76 g / 1 tasse de noix de coco râpée, non sucrée

31 g / 1/4 tasse de farine d’avoine, divisée

69 g / 1/2 tasse de fraises déshydratées, grossièrement hachées

28 g / 2 c. à table de margarine Crystal

30 ml / 2 c. à table de miel

15 ml / 1 c. à table de sirop d’érable

15 ml / 1 c. à table d’extrait de vanille

2 g / 1/4 c. à thé de sel de mer fin

Directions

Quoi faire

Dans le bol d’un robot culinaire, ajouter les noix de cajou, la noix de coco râpée, la farine d’avoine et réserver une cuillère à thé (3 grammes) de farine d’avoine pour l’étape 2. Mélanger par pulsions jusqu’à ce que les noix de cajou soient finement hachés. Il est important de ne pas trop broyer pour éviter d’obtenir du beurre de noix.

Saupoudrer la cuillère à table de farine d’avoine réservée sur les fraises déshydratées et mélanger. Cela empêchera les fraises de coller ensembles. Réserver.

Ajouter la margarine Crystal, le miel, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel dans le bol du robot culinaire. Mélanger par pulsions jusqu’à ce que la pâte soit collante et que les ingrédients soient combinés.

Transférer dans un bol moyen, ajouter les fraises et mélanger en pliant. Réfrigérer pendant 15 minutes.

À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée ou d’une cuillère à soupe, former des boules uniformes. Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et à l’aide de vos mains ou d’un verre, aplatir légèrement le dessus des boules.

Laisser refroidir au réfrigérateur, au congélateur ou servir immédiatement.

Pour une saveur de fraises plus intense, utilisez des fraises congelées au lieu de fraises déshydratées.
Les fraises déshydratées sont disponibles dans les magasins d’aliments en vrac.

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Bouchées de shortcake aux fraises sans gluten

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