Bruschetta deluxe aux tomates Savoura Bio et tartinade au persil
décembre 7, 2016
COMMANDITÉ | D’excellentes tomates : une excellente bruschetta ! Voici une version améliorée de ce classique italien, parfaite pour mettre en valeur vos tomates Savoura Bio. À servir à l’apéro avec un Spritz bien frais.
- Préparation: 30 mins
- Cuisson: 5 mins
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30 mins
5 mins
35 mins
- Portions: 20 croustilles de bruschetta
Ingrédients
Pour la tartinade au persil
1 tasse de persil frais, haché finement
2 gousses d’ail, hachées finement
Pour la bruschetta
10 tomates Savoura Bio Mini Apéro, coupées en petits cubes
1/4 tasse d’échalotes vertes, hachées
La chair de 6-8 olives Kalamata
30g de fromage de chèvre québécois ferme, égrainé
60g de parmigiano reggiano, râpé
Directions
Mélanger vigoureusement tous les ingrédients Pour la tartinade au persil. Réserver.
Mélanger doucement tous les ingrédients Pour la bruschetta, en conservant 10-15g de parmigiano reggiano pour plus tard.
Couper une vingtaine de tranches de baguette d’environ 1/4’’.
Disposer les tranches sur une plaque à cuisson, saler et poivrer.
Enfourner pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient croustillantes.
Montage : beurrer chaque tranche de pain de tartinade au persil. Ajouter de la bruschetta par-dessus, et garnir d’une pincée de parmigiano reggiano.
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