Caramels mous au micro-ondes
Par Sucre Redpath
octobre 9, 2015
L’Halloween nous rappelle tous les fameux petits caramels mous enveloppés d’un papier transparent. Avec cette version expresse au micro-ondes, vous aurez la même texture qui colle au palais en moins de 10 minutes! Pour un effet cute qui impressionnera les filles, enveloppez-les dans du papier parchemin.
Directions
L'étape facile - Graisser un moule carré de 8 po (20 cm) et couvrir de papier d’aluminium ou de papier parchemin.
Mettez-y de l'huile de coude - Dans un bol moyen allant au four à micro-ondes, combiner tous les ingrédients et bien mélanger (il restera des morceaux de beurre).
L'étape «micro-ondes» - Cuire au four à micro-ondes pendant six minutes à puissance élevée en brassant aux deux minutes. Après six minutes, la température sur un thermomètre à bonbons devrait indiquer 245°F (118°C). Poursuivre la cuisson à raison de 30 secondes à la fois si la température est plus basse. Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez déposer une petite quantité de caramel dans un verre d’eau froide. Une boule malléable devrait se former.
Verser délicatement le caramel dans le moule et saupoudrer de sel si désiré. Laisser tempérer à température pièce pendant au moins deux heures.
L'étape masculine - Retirer le caramel du moule et couper selon la forme souhaitée (nous avons coupé en carré de 1 po). Envelopper les caramels à l’aide de papier ciré ou de papier parchemin. Conserver à température pièce dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.
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