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Chou-fleur rôti au citron et aux herbes salées

crystal_logo_squarePar Margarine Crystal

novembre 24, 2016

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Le chou-fleur renferme d’incroyables bénéfices pour la santé. Nous n’avons donc pas pu nous retenir de le rôtir entier! Enrobé d’un délicieux mélange d’épices, ce chou-fleur coupera le souffle à vos invités lorsqu’il sortira du four. Coupez-le en quartiers et libérez le pouvoir de cet époustouflant légume dès ce soir.

  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 1 hr
  • 10 mins

    1 hr

    1 hr 10 mins

  • Portions: 4 à 6 portions

Ingrédients

57 g + 28 g / 1/4 tasse + 2 c. à table de margarine Crystal, divisée

42 g / 2 c. à table d’herbes salées

5 g / 1 c. à table de zest de citron, râpé finement

2 gousses / 2 c. à thé d’ail, émincé

2 g / 1/2 c. à thé de poivre

608 g / 1 chou-fleur moyen, sans les feuilles et le pied

30 ml / 2 c. à table de jus de citron frais

Garniture (facultative):

tranches de citron

oignons verts ou ciboulette

Directions

Préchauffer le four à 400℉ (200℃). Mettre une poêle en fonte de 10 po (25 centimètres) au four pendant qu’il préchauffe.

Pendant ce temps, combiner 1/4 tasse (57 g) de margarine Crystal avec les herbes salées, le zest de citron, l’ail et le poivre noir jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Enduire tout le chou-fleur du mélange de margarine Crystal. Retirer la poêle en fonte du four avec soin et y faire fondre les deux cuillères à table (28 g) de margarine Crystal restantes. Remuer pour bien couvrir le fond de la poêle.

Déposer le chou-fleur, pied vers le bas, sur la margarine Crystal chaude. Couvrir le chou-fleur et la poêle de papier d’aluminium à l’aide de mitaines de four en scellant les bords afin d’y retenir la vapeur.

Mettre au four préchauffé et rôtir pendant 45 minutes. Retirer le papier d’aluminium et rôtir à découvert pendant de 15 à 20 minutes additionnelles, jusqu’à ce qu’il colore ou qu’un couteau y soit inséré facilement.

Sortir du four et arroser d’un filet de jus de citron. Garnir de tranches de citron et saupoudrer d’oignons verts ou de ciboulette. Couper en quartier et servir chaud.

Utilisez des limes plutôt que des citrons pour une saveur d’agrume plus prononcée!
On trouve des herbes salées dans la plupart des épiceries du Québec et de l’est du Canada.

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Chou-fleur rôti au citron et aux herbes salées

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