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Croustilles de noix de coco à la lime

crystal_logo_squarePar Margarine Crystal

mars 18, 2016

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Les croustilles à la noix de coco se glissent facilement dans votre sac à dos et elles se laissent grignoter avec plaisir! Cette collation se prépare en un rien de temps et vous assure une journée riche en fibres!

  • Portions: 3 tasses de croustilles

Ingrédients

28 g / 2 c. à table de margarine Crystal, fondue

1 g / 2 c. à thé de zeste de lime (environ une lime)

30 ml / 2 c. à table de jus de lime (environ une lime)

135 g / 3 tasses de copeaux de noix de coco biologiques

1 g / 1/4 c. à thé de sel de mer fin

Pour la garniture:

1 g / 2 c. à thé de zeste de lime

Directions

Préchauffer le four à 325℉ (170℃). Tapisser une plaque à biscuits avec du papier parchemin.

Dans un bol moyen allant au micro-ondes, faire fondre la margarine Crystal pendant environ 15 secondes. Laisser tempérer.

À l’aide d’une râpe microplane, zester la lime et incorporer avec la margarine Crystal. Rouler la lime sur le comptoir, couper en deux et ajouter le jus de la lime dans le mélange de margarine Crystal. Retirer les pépins s’il y en a.

Mettre les copeaux de noix de coco dans un bol et saupoudrer de sel de mer fin. Transférer les copeaux de noix de coco sur une plaque à biscuits et étendre uniformément en une seule couche. Placer la plaque dans le four préchauffé et cuire de huit à dix minutes ou jusqu’à ce que les copeaux deviennent dorés. Retirer du four et transférer sur une plaque à biscuits tapissée de papier absorbant.

Ajouter le zeste de lime sur les croustilles de noix de coco, bien enrober et laisser refroidir complètement.

Pour une version aux épices, remplacer le zeste et le jus de lime par 1 c. à thé de cannelle moulue (2,5 g) (ajouter en même temps que le sel de mer fin).
Surveillez la cuisson des copeaux de noix de coco, les plus petits morceaux cuisent plus rapidement.
Servir avec du yogourt glacé à la vanille ou au chocolat.
Idéales pour garnir les parfaits, les céréales ou tout simplement à grignoter seules.

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Croustilles de noix de coco à la lime

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