IMG_0125

Écorce au chocolat, pistaches et gingembre confit

crystal_logo_squarePar Margarine Crystal

mars 7, 2016

0.0 0

Le cadeau parfait à offrir dans le temps des fêtes! Ces écorces décadentes de chocolat aux fruits et à la pistache feront la joie des petits et des grands. Retrouvez une belle surprise à chaque bouchée!

  • Portions: 20 morceaux

Ingrédients

525 g / 3 tasses de chocolat mi-sucré (mi-amer) ou de chocolat noir

42 g / 1 c. à table de margarine Crystal

62 g / 1/2 tasse de canneberges séchées

40 g / 1/3 tasse de gingembre confit en petits morceaux

35 g / 1/4 tasse de pistaches non salées, grossièrement hachées

40 g / 1/4 tasse d’abricots séchés en petits morceaux

2 g / 1/4 c. à thé de fleur de sel

Directions

Tapisser une plaque à biscuits de 9 x 14 po (23 x 35 centimètres ) avec du papier parchemin.

Faire fondre le chocolat mi-sucré et la margarine Crystal dans un bain-marie en remuant constamment pendant cinq minutes

Verser le chocolat fondu sur la plaque à biscuits. Étendre uniformément le chocolat sur la plaque à l’aide d’une spatule à glaçage ou d’une spatule en caoutchouc.. Parsemer immédiatement les canneberges, le gingembre, les pistaches, les abricots et la fleur de sel sur le chocolat fondu. Appuyez légèrement sur les garnitures pour que celles-ci adhèrent bien au chocolat. Laisser le chocolat figer à température ambiante pendant quelques heures ou mettre au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Briser en morceaux irréguliers .

Les écorces se conservent dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également placer les écorces au congélateur pour les conserver plus longtemps.

Tous les fruits secs (les cerises, les bleuets, bananes) et les noix ( noisettes, amandes effilées, noix de cajou ) peuvent être utilisés dans cette recette.
Créer des effets amusants avec du chocolat blanc fondu.
Lorsque que vous faites fondre du chocolat, vous pouvez éteindre le feu laisser la chaleur résiduelle faire doucement fondre le reste du chocolat. Une chaleur trop élevée risque de faire brûler le chocolat.
Empêchez que l’eau et la vapeur du bain-marie pénètre dans le chocolat.

00:00

0 Évaluation

All fields and a star-rating are required to submit a review.

Écorce au chocolat, pistaches et gingembre confit

|