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Fondue au fromage le Soeur Angèle «Ça goûte le ciel»

header-osfPar onsenfood

décembre 27, 2016

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Soeur Angèle est venue nous rendre visite pour les Désastres Culinaires. Voici la délicieuse fondue que nous avons cuisinée avec la chef!

  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • 15 mins

    5 mins

    20 mins

  • Portions: 4

Ingrédients

1/2 tasse (125ml) de sirop d'érable

2 cuillères à soupe (30ml) de fécule de maïs

2 tasses (500ml) de crème 35 %

1 cuillère à thé d'essence d'érable

1 tasse (1 petite meule) de fromage Le sœur Angèle

Directions

Dans une casserole, amener le sirop d'érable à ébullition.

Délayer la fécule de maïs dans la crème et verser dans le sirop bouillant. Laisser mijoter une minute. Ajouter l'essence d'érable.

Retirer la croûte du fromage. Incorporer le fromage et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Verser le mélange dans une coupe de service et déposer la coupe au centre d’une assiette de service.

Entourer la coupe d'une variété de fruits au choix (ex: raisins sans pépinsw de couleurs variées, fraises, framboises, poires, pommes, bananes et même quelques cubes de gâteau génoise ou autres).

Tremper les fruits dans la fondue chaude.

Suggestion d'accompagnement: Figues farcies à la confiture de figues, entourées de prosciutto, cuire au four à 400 F (205 C) 4 à 5 minutes.
Cette recette est complémentaire à celle de Croûtons au fromage le Soeur Angèle. Pour la fondue, on n'utilise que la chair du fromage, et pour les croûtons, on n'utilise que la croûte!

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Fondue au fromage le Soeur Angèle «Ça goûte le ciel»

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