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Légumes racines rôtis à l’ail

crystal_logo_squarePar Margarine Crystal

mars 7, 2016

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Profitez de la saison des légumes racines pour faire cette recette express au four. Une fois l’ail bien rôti, son goût est beaucoup plus délicat et aromatise à merveille vos légumes. Le plat d’accompagnement par excellence pour les mois colorés.

  • Portions: 4

Ingrédients

5 gousses d’ail avec la pelure

3 gros choux-rave

3 grosses betteraves

3 panais moyens

2 carottes moyennes

56 g / 1/4 tasse de margarine Crystal

Le jus d’un demi citron

1 g / 1/4 c. à thé de piments broyés

3 g / 1/2 c. à thé de sel

Poivre noir du moulin

Directions

Préchauffer le four à 400℉ (200℃). Envelopper les gousses d’ail dans du papier d’aluminium et mettre au four pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, préparer les légumes. Éplucher et couper les légumes en morceaux de 3/4 po (2 cm).

Retirer l’ail du four et laisser tempérer. Faire fondre la margarine Crystal au micro-ondes dans un petit bol. Presser sur les gousses d’ail pour faire sortir la chair et mettre avec la margarine. Ajouter le jus de citron et les piments broyés et mélanger avec une fourchette en écrasant un peu l’ail.

Mélanger les légumes et la préparation de margarine et bien enrober. Déposer sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin ou d’aluminium. Saler et poivrer.

Faire rôtir au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Privilégier un chou-rave avec de belles feuilles lisses exemptes de taches et ajoutez-les avec le reste des légumes.

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Légumes racines rôtis à l’ail

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