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Mini-tortillas aux lentilles et à la patate douce

crystal_logo_squarePar Margarine Crystal

août 15, 2016

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Faire plaisir à tout le monde est si facile lorsque l’on prépare des mini-tortillas aux lentilles et à la patate douce. Faites preuve de créativité et personnalisez chacun de vos tortillas avec les ingrédients de votre choix, tels que des oignons verts, des olives, du fromage et plus encore! La recette idéale pour une soirée entre amis ou un repas en famille.

  • Préparation: 40 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • 40 mins

    10 mins

    50 mins

  • Portions: 24 bouchées

Ingrédients

Ingrédients

4 grands (10 po / 25 cm) tortillas de blé

60 g / 4 c. à table de margarine Crystal, divisée

300 ml / 1 1/4 tasse d’eau

70 g / 1/3 tasse de lentilles rouge ou brunes, rincées et égouttées

100 g / 1/2 patate douce moyenne, pelée et coupée en cube de 1/2 po (1 cm)

45 g / 1/2 petit oignon blanc, émincé

6 g / 1 c. à thé d’ail émincé

6 g / 1 c. à thé de sel

4 g / 1 c. à thé de poudre de chili

4 g / 1 c. à thé de cumin moulu

2 g / 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne

1 g / 1/2 c. à thé d’origan séché

1 g / 1/2 c. à thé de poivre noir moulu

50 g / 1/2 tasse de cheddar finement râpé

75 g / 1/2 avocat moyen, coupé en cubes de 1/4 po (6mm)

40 g / 3 c. à table d’oignon rouge finement haché

60 g / 1/4 tasse de crème sure

Directions

Quoi faire

Préchauffer le four à 350°F (180°).

À l’aide d’un emporte-pièce rond de 3 pouces (7.5 centimètres) de diamètre, découper former 24 disques de tortillas. Couper une fente dans les disques à partir du centre.

Déposer les tortillas dans une assiette et couvrir d’un papier absorbant humide. Mettre au micro-ondes pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que les tortillas deviennent mous.

Faire fondre dans une petit bol 1 cuillère à table (15 grammes) de margarine Crystal.

Badigeonner les tortillas, un à la fois, avec la margarine Crystal fondue. Replier chaque côté afin de créer la forme d’un petit bol et presser dans le moule à mini-muffins. Répéter avec chaque tortillas.

Cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les tortillas deviennent croquants. Retirer du four et laisser tempérer.

Dans une petite casserole à feu élevé, porter l’eau et les lentilles à ébullition. Couvrir, réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter la patate douce et laisser mijoter pendant huit minutes ou jusqu’à ce que les cubes deviennent tendres.

Dans une grande poêle, faire fondre 3 cuillères à table (45 grammes) de margarine Crystal à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire pendant deux minutes jusqu’à tendreté. Ajouter l’ail, le sel, les épices et le mélange de lentilles dans la poêle. Mélanger et poursuivre la cuisson pendant cinq minutes. Réserver et laisser tempérer.

Remplir les tortillas avec une cuillère à table du mélange de lentilles. Garnir avec du fromage, des avocats, des oignons rouge et de la crème sure puis servir.

Utilisez les garnitures de votre choix comme de la salsa, des olives noires, des oignons verts et de la laitue.
Si les tortillas sont trop rigides pour être formés en petits bols, couvrir d’un papier humide et remettre au micro-ondes pendant 30 secondes.

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Mini-tortillas aux lentilles et à la patate douce

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