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Pain au maïs végétalien

crystal_logo_squarePar Margarine Crystal

novembre 24, 2016

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De la nourriture réconfortante qui est aussi bonne pour la santé? C’est possible grâce à margarine Crystal. Ce pain au maïs est 100% végétalien et se fait à la poêle pour une présentation jolie et originale.

  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • 15 mins

    20 mins

    35 mins

  • Portions: 1 pain de 10 po (25 cm)

Ingrédients

240 ml / 1 tasse de lait sans lactose (amandes, soya ou noix de coco)

15 ml / 1 c. à table de vinaigre de cidre de pomme

8 g / 1 c. à table de graines de lin moulues

45 ml / 3 c. à table d’eau

225 g / 1 1/4 tasse de farine de maïs

156 g /1 1/4 tasse de farine tout usage

10 g / 2 c. à thé de poudre à pâte

6 g / 1 c. à thé de sel

3 g / 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

120 ml / 1/2 tasse de compte de pommes non sucrée

80 ml + 15 ml / 1/3 tasse + 1 c. à table de margarine Crystal, fondue

80 ml / 1/3 tasse de sirop d’érable

5 ml / 1 c. à thé d’extrait d’amande pur

Directions

Mettre une poêle en fonte de 10 pouces (25 centimètres) au four et préchauffer à 400℉ (200℃).

Fouetter le lait sans lactose avec le vinaigre de cidre de pomme dans une tasse à mesurer. Réserver.

Combiner les graines de lins moulues et l’eau dans un petit bol et mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne gélatineuse. Réserver.

Fouetter la farine de maïs, la farine, la poudre à pâte, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol.

Dans un autre bol, combiner la compote de pommes, 1/3 tasse (80 millilitres) de margarine Crystal et le sirop d’érable. Ajouter le mélange de lait puis la préparation de graines de lin. Remuer.

Verser le ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger en pliant. Ne pas trop mélanger.

Retirer la poêle chaude du four et ajouter la margarine restante (1 cuillère à table). Tourner la poêle pour bien répartir la margarine ou utiliser un pinceau.

Verser la préparation et mettre au four.

Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le pain devrait être doré sur les côtés et légèrement craqué sur le dessus. Retirer du four et laisser tempérer dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes avant de découper.

Transformer ce pain en version sucrée-salée en ajoutant des oignons verts, du thym ou des oignons en dés ou en version épicée-sucrée en ajoutant du poivre noir, du poivre de Cayenne, de la poudre de chili, des piments jalapeños en dés ou de la cannelle.

Si vous n’avez pas de poêle en fonte, utilisez un moule rond ou carré de 9 ou 10 pouces (23 ou 25 centimètres).

Servir en collation, comme accompagnement ou avec un filet de sirop d’érable.

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Pain au maïs végétalien

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