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Pizza turque et sauce au yogourt à l’ail

crystal_logo_squarePar Margarine Crystal

février 29, 2016

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Si vous aimez les pizzas à croûte mince, alors vous allez adorez cette pizza d’inspiration turque. Le genre de pizza que l’on roule et qu’on mange avec les mains. Personnalisez la vôtre avec nos suggestions de garnitures santé.

  • Préparation: 45 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • 45 mins

    45 mins

    1 hr 30 mins

  • Portions: 4

Ingrédients

Pour la sauce au yogourt à l’ail:

125 g / 1/2 tasse de yogourt nature

2 gousses d’ail émincées

30 ml / 2 c. à table de jus de citron

28 g / 2 c. à table de margarine Crystal, fondue et tempérée

1 g / 1/4 c. à thé de sel de mer fin

8 g / 2 c. à table de feuilles de menthe fraîches hachées finement

Pour la pizza:

1 gros poivron rouge

1 gros poivron vert

1/2 petit oignon en morceaux

2 grosses gousses d’ail, hachées grossièrement

2 tomates moyennes en morceaux

33 g / 2 c. à table de pâte de tomates

25 g / 1/2 tasse de persil plat (italien), haché grossièrement

4 g / 1 c. à thé de cumin moulu

4 g / 1 c. à thé de paprika moulu

2 g / 1 c. à thé d’origan séché

6 g / 1/2 c. à thé de sel de mer fin

1 g / 1/2 c. à thé de flocons de piments broyés

42 g / 3 c. à table de margarine Crystal fondue

500 g / 1 paquet (4 pains) de pains plats (naan ou autre)

70 g / 1/2 tasse d’olives vertes dénoyautées, hachées grossièrement

40 g / 1/4 tasse de noix de pin ou de noix de Grenoble hachées

Garniture en option:

quartiers de citron

persil plat haché

fromage feta

oignon rouge tranché mince

Directions

Pour la sauce au yogourt à l’ail:

Combiner le yogourt, l’ail, le jus de citron et la margarine Crystal avec un pied mélangeur. Transférer dans un bol, ajouter la menthe et mettre au réfrigérateur.

Pour faire la pizza:

Mettre le four à gril (broil) et la grille du haut à 4 po (10 cm) du haut. Déposer les poivrons sur une plaque à biscuits et mettre au four pendant 20 à 25 minutes, en les tournant toutes les cinq minutes pour une cuisson uniforme (les poivrons vont gonfler et devenir noirs). Retirer du four et transférer dans un sac de papier et fermer le sac. Laisser reposer pendant 10 minutes avec la vapeur. Retirer du sac, enlever les pépins et couper en gros morceaux.

Dans le bol d’un robot culinaire, mettre les poivrons, l’oignon, l’ail, les tomates, la pâte de tomates, le persil, les épices et 1 c. à table (14 g) de margarine Crystal fondue. Réduire en une pâte épaisse avec un peu de morceaux.

Préchauffer le four à 375℉ (190℃).

Mettre les pains sur une plaque à biscuits et badigeonner de la margarine Crystal restante. Étendre sur chaque pain 1/4 tasse (58 g) de la sauce aux poivrons puis parsemer sur chaque pain deux c. à table (45 g) d’olives et une c. à table de noix de pin. Cuire pendant 15 à 18 minutes.

Retirer du four et verser un peu de sauce au yogourt à l’ail et ajouter vos garnitures préférées.

Pour une version végétalienne, utilisez un pain végétalien et remplacez le yogourt par un yogourt à base de soja ou d’amandes.

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Pizza turque et sauce au yogourt à l’ail

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