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Pouding au tapioca et aux pommes rôties (végétalien)

crystal_logo_squarePar Margarine Crystal

février 29, 2016

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On aime ce tapioca pour sa texture crémeuse, son bon goût et sa facilité d’exécution. Il se mange chaud comme froid et il est facile d’en devenir complètement accro! Et comme si cela ne suffisait pas, nous avons ajouté de décadentes pommes rôties en prime!

  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • 15 mins

    30 mins

    45 mins

  • Portions: 4

Ingrédients

Pour les pommes rôties:

2 pommes moyennes, étrognés et coupés en morceaux de 1/2″ (1.3 cm)

28 g / 2 c. à table de margarine Crystal, fondue et tempérée

28 g / 2 c. à table de cassonade, tassée

2 g / 1/2 c. à thé de cannelle moulue

1 g / 1/4 c. à thé muscade moulue

Pour le pouding:

600 ml / 2 1/2 tasses de lait d’amande

36 g / 3 c. à table de tapioca minute

60 ml / 1/4 tasse de sirop d’érable

14 g / 1 c. à table margarine Crystal

2.5 ml / 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

1 g / 1/4 c. à thé de sel fin

Pour la garniture (optionnel):

60 g / 1/2 tasse d’amandes rôties, émincées

Directions

Pour les pommes:

Préchauffer le four à 350℉ (180℃) Graisser une petite plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier parchemin

Combiner les pommes, la margarine Crystal, la cassonade et les épices dans un bol. Bien mélanger.

Déposer les pommes en une seule couche sur la plaque à pâtisserie et mettre au four. Cuire pendant 25 minutes, retourner les pommes à la mi-cuisson. Retirer du four et mettre de côté pour laisser refroidir

Pour le pouding au tapioca:

Préparer le pouding pendant la cuisson des pommes.

Dans une casserole moyenne, ajouter le lait d’amande, le tapioca et le sel; bien mélanger et laisser agir pendant 5 minutes à température ambiante.

Sur un feu moyen, porter à ébullition et laisser bouillir en remuant fréquemment.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter en remuant de temps à autres pour éviter que le tout colle. Laisser mijoter jusqu’à épaississement, de 4 à 6 minutes (le pouding épaissira en refroidissant).

Retirer du feu et ajouter le sirop d’érable, la margarine Crystal, la vanille et le sel de mer.

Servir immédiatement dans 4 petits contenants d’environ 3/4 tasse (180 ml).

Le tapioca se mange chaud, à température ambiante ou bien froid. Garnir avec les pommes et les amandes.

Le tapioca peut être servi chaud ou à température ambiante. Si vous le servez froid, placer un morceau de pellicule plastique sur le contenant avant de le ranger au réfrigérateur

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Pouding au tapioca et aux pommes rôties (végétalien)

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