Poulet mijoté à l'ananas & au chorizo

Mijoté de poulet, ananas & chorizo

Par laboufferie

mars 10, 2015

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Comme il a fait très froid ces dernières semaines, j'ai eu envie d'un bon mijoté réconfortant. C'est ainsi que m'est venue l'idée d'un poulet à l'ananas auquel j'ai ajouté le piquant du chorizo. Le résultat est délicieux! C'est le plat parfait pour nous faire patienter d'ici à l'arrivée du printemps.

Ingrédients

8 Hauts de cuisses sans peau (avec ou sans os)

1/4 Tasse - Farine tout usage

1 c. soupe - Huile d'olive

1 Gros oignon haché

1 Tasse - Chorizo moyennement épicé en rondelles

1/2 Ananas en cubes

4 Tasses - Bouillon de poulet

2 c. soupes - Fécule de maïs

2 c. soupes - Sirop d'érable

Au goût - Sel & Poivre

Directions

Préparation - Préchauffez le four à 350.

Bouillon - Dans un plat allant au four, délayez la fécule de maïs dans le bouillon de poulet à l'aide d'un fouet.

Pré-cuisson - Dans une poêle à feu moyen, mettez l'huile et le chorizo et faites suer l'oignon pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, versez le tout dans le bouillon.

Pré-cuisson - Dans la même poêle, à feu moyen-fort, ajoutez de l'huile au besoin et saisissez le morceaux de poulet. Une fois saisis de tous les côtés, déposez-les dans le bouillon.

Cuisson - Ajoutez les ananas au bouillon. Salez et poivrez. Couvrez le tout et enfournez pour 2 heure. Ensuite, poursuivez la cuisson à découvert pendant 1 heure en brassant de temps en temps.

Finition - Retirez le plat du four et mélangez-y le sirop d'érable. Servez sur du riz ou du quinoa.

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Mijoté de poulet, ananas & chorizo

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