Poulet au curry
novembre 24, 2016
Êtes-vous prêt à sortir de la routine? Faites plaisir à toute la famille avec ce plat riche en saveurs, idéal pour les journées froides. Essayez-les dès ce soir avec margarine Mirage!
- Préparation: 20 mins
- Cuisson: 1 hr
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20 mins
1 hr
1 hr 20 mins
- Portions: 4 portions
Ingrédients
120 g / 1/2 tasse de yogourt nature
30 ml / 2 c. à table de jus de citron
15 g / 5 c. à thé de garam masala, divisé
20 g / 4 c. à thé d’ail émincée, divisé
12 g / 1 c. à table de gingembre émincé, divisé
1 kg / 2 1/4 lbs de hauts de cuisse, pilons ou poitrines de poulet sans la peau (si vous utilisez des poitrines, coupez-les en deux
56 g / 1/4 tasse de margarine Mirage, divisée
150 g / 1 oignon moyen, en dés
2 g / 1/2 c. à thé de graines de fenugrec moulues
1 g / 1/2 c. à thé de coriandre moulue
796 ml / 28 oz de tomates broyées
Directions
Fouetter le yogourt, le jus de citron, 2 cuillères à thé (6 grammes) de garam masala, 2 cuillères à thé (6 grammes) d’ail, 1 cuillère à thé (8 grammes) de gingembre et le sel dans un grand bol
Ajouter le poulet et bien enrober de la marinade. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer un minimum de deux heures ou toute la nuit.
Faire fondre 2 cuillères à table (28 grammes) de margarine Mirage dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé et que le jus qui s’écoule soit clair, environ sept à 10 minutes par côtés. Si vous utilisez de la viande brune et blanche, cuire séparément.
Transférer dans un plat et couvrir de papier d’aluminium.
Verser l’eau dans la poêle et gratter le fond.
Ajouter 2 cuillères à table (28 grammes) de margarine Mirage et les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ cinq minutes.
Ajouter le reste des épices et poursuivre la cuisson pendant cinq minutes.
Ajouter les tomate et porter à ébullition.Terminer avec la crème.
Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps à autre.
Ajouter le poulet et laisser mijoter pendant 10 minutes. Saler et poivrer au goût.
Servir avec de la coriandre fraîche.
Servir avec du pain naan ou des papadums croustillants.
Le garam masala est disponible dans le rayon des produits internationaux des épiceries à grandes surfaces.
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