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Salade de fenouil, cheddar vieilli et pommes vertes

Par cerisesetgourmandises

août 5, 2013

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Cette salade est un incontournable pour apprivoiser le fenouil. Le mélange des saveurs et l'équilibre sont parfaits. Elle se prépare en un rien de temps et elle peut accompagner vos recettes de barbecue ou tout simplement faire un lunch santé. 

Ingrédients

1 fenouil

2 pommes vertes

75 ml - huile d’olive

30 ml - jus de citron

1 Au goût - épices citron et fines herbes

1 Au goût - sel et poivre

1 Tasse - cheddar vieilli

1 Au goût - copeaux de parmesan

Directions

Couper les légumes/fruits - Couper en lanières, le fenouil et les pommes vertes

Couper le fromage - Couper en cubes, le fromage cheddar vieilli

Faire la vinaigrette - Mélanger ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre ainsi que les épices citron et fines herbes

Assembler la salade - Dans un bol, mélanger les ingrédients avec la vinaigrette. Garnir de copeaux de parmesan si désiré.

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Salade de fenouil, cheddar vieilli et pommes vertes

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