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Sandwich déjeuner végétalien au tofu

crystal_logo_squarePar Margarine Crystal

mars 18, 2016

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Levez-vous du bon pied et faites le plein d’énergie avec un délicieux sandwich déjeuner. Servis sur un muffin anglais croustillant, nos galettes de tofu et de légumes sont là pour vous aider à accélérer votre routine du matin.

  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • 20 mins

    25 mins

    45 mins

  • Portions: 8

Ingrédients

1/2 oignon de petite taille, haché

1/2 poivron rouge de petite taille, haché

1 oignon vert, haché

1 grosse gousse d’ail

42 g / 3 c. à table de margarine Crystal

8 g / 1 c. à table de farine tout usage

2 g / 1 c. à thé d’origan séché

4 g / 1 c. à thé de curcuma

4 g / 1 c. à thé de cumin

1 g / 1/2 c. à thé de piments broyés

350 g / 1 paquet de tofu ferme

15 ml / 1 c. à table de jus de lime

15 ml / 1 c. à table de sauce soja

45 g / 3/4 tasse d’haricots noirs en conserve, égouttés

Pour servir:

8 muffins anglais, ouverts et grillés

8 tranches de fromage végétalien

des tranches de tomates

mélange de verdure

des tranches d’avocat

Directions

Préchauffer le four à 375℉ (190℃). Tapisser une plaque à biscuits avec du papier d’aluminium ou du papier parchemin.

Dans le bol d’un robot culinaire, ajouter l’oignon, le poivron, l’ail et actionner par pulsation pour hacher finement.

Dans une grande poêle, faire fondre 3 cuillères à table (42 g) de margarine Crystal à feu moyen. Ajouter le mélange de légumes hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, pendant trois minutes. Ajouter la farine, l’origan, le curcuma, le cumin et les piments broyés et poursuivre la cuisson pendant trois minutes. Retirer du feu et réserver.

Dans le bol d’un robot culinaire, ajouter le tofu, le jus de lime, la sauce soja et actionner par pulsation pour hacher finement, environ 15 coups. Ajouter le mélange de légumes sautés et mélanger. Ajouter les haricots noirs et mélanger de nouveau jusqu’à ce que les haricots soient grossièrement hachés.

Diviser le mélange en huit portions égales et former des galettes de 3 pouces (7.6 centimètres) de diamètre. Déposer sur la plaque à biscuits préparée et cuire pendant 25 minutes et retourner à la mi-cuisson.

Servir les galettes sur un muffin anglais et garnir avec des tranches de fromage végétalien, des tomates, de l’avocat et un mélange de verdure (ou vos garnitures préférées).

Congeler les galettes cuites sur une plaque à biscuits jusqu’à ce qu’elles soient fermes au toucher et conserver pendant un mois dans un sac de congélation. Décongeler au micro-ondes à intensité moyenne pour un déjeuner sur le pouce.

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Sandwich déjeuner végétalien au tofu

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