Tortillas de boeuf, bok choy et ananas

Tortillas de boeuf, bok choy et ananas

Par laboufferie

mars 17, 2015

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Lors d'un dîner ou d'un souper à plusieurs, j'adore l'idée de servir des tortillas ou des tacos. Tout le monde se sert et chacun ajuste son repas à son goût et ça crée une ambiance super conviviale.
En voulant faire changement, j'ai créé ceux-ci. L'ananas séchés apporte une touche sucrée vraiment agréable à l'ensemble des saveurs.

Ingrédients

12 Tortillas de maïs

2 Piments jalapeno

350 g - Lanières de boeuf à fondue

1/8 c. thé - Coriandre moulue

1/8 c. thé - Poudre de gingembre

1/8 c. thé - Flocons de piment de Cayenne

1/2 Tasse - Crème sure

1/4 Tasse - Ananas séchés hachés

1 c. soupe - Persil plat

1/2 c. thé - Sauce Worcestershire

1/2 Citron zesté

5 Bok choy coupés en 4

1 c. soupe - Huile d'olive

Au goût - Sel & Poivre

1 Avocat

Directions

Préparation de la sauce - Dans un petit bol de service, mélangez la crème sure, l'ananas séchés, le persil plat, la sauce Worcestershire et les zestes de citron. Assaisonnez bien.

Préparation des garnitures - Posez l'avocat coupé en lanière dans une assiette ainsi que les piments jalapeno coupés en rondelles.

Cuisson des bok choy - Dans une poêle, à feu moyen, faites cuire les bok choy assaisonnés de sel et de poivre dans l'huile d'olive pendant environ 10 minutes. Déposez les dans un bol de service.

Cuisson du boeuf - Dans la même poêle, remettez un peu d'huile d'olive au besoin, mettez la coriandre, le gingembre, les flocons de piment, du sel et du poivre et les lanières de bœuf. Cuisez pendant 10-15 minutes.

Préparation des tortillas - Réchauffez les tortillas de maïs pendant 1 minute au micro-onde ou dans une poêle chaude sans huile.

Service - Mettez tous les ingrédients sur la table et laissez chacun assembler ses tortillas selon son goût.

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Tortillas de boeuf, bok choy et ananas

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