Comment faire un Latte
8 janvier 2019 11 h 53 min
Le latte est habituellement composé d’une double dose d’espresso court et de micromousse de lait. Il est parfois surmonté d’un latte art, c’est-à-dire un dessin formé dans la crema du café avec la micromousse.
Comme le cappuccino ou l’americano, le latte est un breuvage fait à base d’espresso. On utilise 18g de café pour faire un format moyen (environ 12oz), et on allonge la dose d’espresso obtenue avec de la micromousse.
Les proportions finales (peu importe le format) devraient être : ¼ espresso + ¾ micromousse.
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