Rouleaux de printemps Tex-Mex au fromage

On mélange les origines avec ces rouleaux de printemps frits à la Tex-Mex! À servir avec votre guacamole, salsa ou trempette queso maison.

Ingrédients

• 4 feuilles de riz
• 4 bâtonnets de fromage Monterey Jack aux piments jalapeños (30g chacun environ)
• 1 c. à soupe de poudre de chili
• Le jus d’½ lime
• 4 branches de coriandre
• 12 tranches de piments jalapeños

Méthode

1. Dans un bol, mariner les bâtonnets de fromage dans la poudre de chili et le jus de lime.
2. Tremper les feuilles de riz dans l’eau froide.
3. Mettre sur chaque feuille un bâtonnet de fromage, les feuilles d’une branche de coriandre et trois tranches de piments jalapeños.
4. Rouler les feuilles de riz.
5. Faire frire les rouleaux dans la friteuse.
6. Servir avec guacamole, salsa ou trempette queso.